यदि आप सऊदी अरब आउटिंग के लिए जाते हैं तो आप कुछ स्थानों पर घर जैसा महसूस नहीं कर पाएंगे, विशेष रूप से तब जब आप खाना खाने के लिए होटल की तलाश में निकलेगे. वह आप मैकडॉनल्ड्स, डंकिन डोनट्स, टी जी आई फ्राइडे और फुददृकर्स जैसे फ़ूड आउटलेट्स नहीं देख पाएंगे.
लेकिन आप वहां पर इटालियन और भारतीय खाना आसानी से प्राप्त कर सकते हैं. लेकिन अगर आप सऊदी अरब जा रहे हैं तो खाना भी सऊदी वाला होना चाहिए.
यहाँ पर आप पारंपरिक सऊदी खाना खाने के लिए भी आपको थोड़ी म्हणत कर रेस्टुरेन्ट तलाश करने होंगे. यदि आपको सऊदी नागरिक के घर से एक रात के खाने का निमंत्रण प्राप्त होता हैं तो निश्चित रूप से आपको स्वीकार कर लेना चाहिए,
यहाँ पर हम आपको सऊदी अरब की कुछ ख़ास खाने की डिशों के बारे बताने जा रहे हैं.
1 – कब्सा
कब्सा सऊदी अरब में नंबर एक पकवान है जब भी आप किसी सऊदी नागरिक से पूछेगे तो ज़्यादातर लोग यही कहेगे कि उनका पसंदीदा पकवान कब्सा है, कब्सा चावल, सब्ज़ी और मास से बनता है. सऊदी आमतौर पर इसे दिन के खाने में इस्तमाल करते है, और कुछ सऊदी तो इसको रोज़ खाना पसंद करते हैं.
2 -मरगूग
मरगूग एक लिक्विड सॉस है जोकि मास ,सब्ज़ियों और आटा पेस्ट से मिलकर बनता हैं.
3 -जेरिश
जेरिश दलिया (अनाज का प्रकार) है इसे प्याज, चिकन, लाल मिर्च, और टमाटर के साथ बना सकते है जेरिश कब्स या मरगूग की तरह मुख्य पकवान नहीं है यह एक साइड डिश के अधिक है.
4 -गुरसन
एक विशेष आटा मास और सब्ज़ियों के साथ बेक किया जाता है
5 -मेहिला
6 -एरिख
एरिख एक भारी नाश्ता है जो पहले बहुत खाया जाता था यह खाना सऊदी अरब के दक्षिणी हिस्से से आता है.
7 -मथलोथा
मथलोथा डिश सऊदी अरब के दक्षिण में अधिक प्रमुख है. यह डिश कब्सा, जेरिश और गुरसँ के साथ मिल के बनती है.
8 -मंदी
मंदी, कब्सा का एक प्रकार है जहा मास को अलग तरह से पकाया जाता है इसको तन्दूर में बंद करके पकाया जाता हैं, इसको समर चावल और सब्ज़ियों से मिलकर बनाया जाता हैं.
9 -मोफतह
मोफतह एक बड़े कब्सा की तरह होता है इसे सऊदी अरब में विशेष अवसरों पर पकाया जाता है.
10 -मतअज़ीज़
मतअज़ीज़ एक थाली है जो की मरगूग के समान है, अंतर यह है कि इसका तरल सॉस मरगूग की तरह नहीं होता हैं.
11 -हैनिनई
हैनिनई सऊदी अरब की एक स्वीट डिश है जिसको आप सर्दियों के दौरान खा सकते है.
12 – फीरीक
सऊदी अरब में फीरीक केवल सर्दियों में मिलेगा, यह एक भूरे रंग के प्याज के पेस्ट के साथ बनाया जाता है. यह हैनिनई की तरह मीठा नहीं होता.
13 – सलीक
सलीक एक लाइटर सऊदी अरब डिश है जिसकी तुलना रिसोट्टो के साथ की जाती है यह सऊदी अरब की अधिक स्वस्थ प्लेटों में से एक है.
